Albóndigas de pollo con especias de Fajita y salsa de tomate mediterránea, berenjena y bacon
Receta Albóndigas de pollo con especias de Fajita y salsa de tomate mediterránea, berenjena y bacon
Ingredientes:
✅ 1.5 kg carne picda de pollo
✅ Sal y pimienta
✅ 1 Pimiento rojo
✅ 2 cebollas
✅ Rama Tomates en
✅ Especias de fajitas. Comino, cúrcuma.pimentón dulce
✅ 1 litro Caldo de pollo Ferrer es muy bueno y más del 40% pollo
✅ 1 Berenjena
✅ 1 Pimiento verde
✅ 200 gr tiras de bacon
Cómo Cocinar:
✅ Empezaremos con la mezcla de la carne con picada de ajo, cebolla, pimiento rojo, verde todo muy rattatuit en trozos muy pequeños.
✅ Empezar con las bolas de albóndiga de tamaño normal ni grandes ni pequeñas. Las enharinamos con Maizena de trigo y las freiremos en aceite girasol para selladas bien. Dejremos aparte. Cogeremos Olla de Barro añadir aceite y empezaremos a sofreír el sofrito.
✅ Empezaremos por el ajo, cebolla, pimientos, berenjena y todo con sus tiempos de que queden bien dorados.
✅ La salsa de Tomate mediterránea es otra opción que tenéis que haber preparado antes para usarla. Os adjunto receta.
✅ Una vez el sofrito echo, añadir la salsa de tomate del Mediterráneo mezclar bien seguido del litro de caldo y las albóndigas.
✅ Una rama de apio, la mezcla de las especias de Fajitas y tres hojas de laurel. Llevar a ebullición unos 20 minutos que se vaya creando una salsa hemogenia y espesa. Probaremos de sabor y seguro que están riquísimas. Buen provecho y a disfrutar en familia.