Madre Chef: comparte recetas fáciles todos los días

Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)

Receta: Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)

Receta Pastel de queso con calabaza (Cheesecake with pumpkin)

Ingredientes:

✅ 3 huevos XL (Eggs)

✅ 200 ml. nata (Cream)

✅ 370 gr. leche condensada (Condensed milk)

✅ 350 gr. queso crema (Cream cheese)

✅ 300 gr. puré de calabaza (Pumpkin puree)

✅ 1 cucharadita canela en polvo (Teaspoon cinnamon powder)

✅ 1/2 cucharadita jengibre en polvo (Teaspoon of ginger powder)

✅ 1/2 cucharadita nuez moscada (Teaspoon of nutmeg)

✅ 50 gr. maicena (Cornstarch)

✅ Decorar (To decorate):

✅ Nata para montar (Cream)

✅ Mermelada de cerezas (Cherry jam)

Cómo Cocinar:

✅ Preparamos todos los ingredientes

✅ Molde a usar redondo, desmontable, 18 cm de diámetro por 9 cm de alto, forrado con 2 pliegos de papel de hornear. Humedecer un pliego, secarlo bien y colocarlo en el molde. Humedecer el segundo pliego, secarlo y colocarlo en el molde.

✅ Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo, vamos a asar la calabaza. Poner los trozos de calabaza en una bandeja sobre papel de hornear, poner un poco de aceite de oliva encima de la calabaza. Meter en el horno y dejar asar durante 30 minutos.

✅ Sacar la calabaza del horno, aplastarla con un tenedor hasta formar textura de puré, dejar enfriar por completo

✅ Calentar el horno a 200° calor arriba y abajo. En un vaso de licuadora ponemos todos los ingredientes, batir bien durante 5’. Bajar el horno a 180° calor arriba y abajo. Poner la mezcla en el molde preparado. Meter en el horno durante 60 minutos, pinchar con aguja el centro del pastel para comprobar que está bien cocido

✅ Pasado el tiempo, este es su aspecto. Apagar el horno, entre abrir la puerta y dejarlo así durante 15 minutos. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

✅ Desmoldar. Montar la nata. Decorar la base del pastel y la superficie, en el centro del pastel pondremos, mermelada

✅ Nuestro pastel está decorado

✅ Poner sobre blondas de presentación

✅ Cortar una ración

✅ Maravilloso!

✅ Que delicia!

✅ Se deshace en la boca!

✅ Riquísimo!

✅ Húmedo, suave y con un sabor a calabaza y especias……

✅ El sabor de la mermelada con la nata…..

✅ Recién hecho está riquísimo, de un día para otro el sabor de las especias se ha potenciado y el resultado es impresionante!

✅ Un postre increíble!

✅ Listo para comer!