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Ensalada de rúcula con queso frito, pera en almíbar y vinagreta de orégano

Receta: Ensalada de rúcula con queso frito, pera en almíbar y vinagreta de orégano

Receta Ensalada de rúcula con queso frito, pera en almíbar y vinagreta de orégano

Ingredientes:

✅ Para la Ensalada:

✅ 1-2 manojos rúcula

✅ 1 granada

✅ 2-3 peras en almíbar

✅ 50-75 g tomates cherry

✅ 25-50 g nueces

✅ Para el Queso:

✅ 250-300 h de queso curado

✅ 100-150 g harina

✅ 100-150 g pan rallado

✅ 2 huevos

✅ Para la Vinagreta:

✅ 3-4 cucharas aceite de oliva

✅ 1-2 cucharas vinagre

✅ Sal de ajo

✅ Orégano

Cómo Cocinar:

✅ Queso: Pelar y cortar el queso en triángulos. Pasar por harina y huevos batidos el queso.

✅ Pasar por pan rallado el queso. Poner en un tupper el queso. Tapar el queso. Guardar el queso en el congelador durante 4-5 horas.

✅ Freir en una sartén el queso, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el queso. Reservar el queso.

✅ Vinagreta: Poner en un tarro la sal de ajo, perejil, aceite y vinagre, remover. Cerrar el bote. Agitar el bote bien. Reservar la vinagreta.

✅ Ensalada: Cortar la granada por la mitad. Desgranar la granada sobre un bol, dar ligeros golpes con el borde de una cuchara. Lavar la lana. Desgrana da granada. Lavar y secar la rúcula.

✅ Poner en una centrifugadora la rúcula, tirar para secar la rúcula. Reservar la rúcula. Escurrir la pera. Cortar la pera en trozos, reservar.

✅ Poner en un plato los gajos de naranja. Poner en una picadora manual las nueces. Moler las nueces.

✅ Lavar, secar y cortar el tomate cherry en trozos. Poner en el muro los tomates, nueces, tomate y hierbas. Poner en un ciencias, añadir nueces y callo? Enseguida. Poner en un bol la ensalada, ayudo a terminar de hacer las cama. Poner en un plato plano la ensalada.

✅ Presentar en el plato llano la ensalada, por encima poner el queso y pera, aliñar la ensalada. Servir.